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菊粉是从天然植物菊芋块茎中提取的果聚塘的混合物，又名菊糖，是目前发现最好的水溶性膳食纤维之一，菊粉是一种非常好的功能性食品配料,本文主要介绍了菊粉在配方乳粉中的应用。
菊粉及其在配方乳粉中的应用
【摘 要】
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菊粉是从天然植物菊芋块茎中提取的果聚塘的混合物，又名菊糖，是目前发现最好的水溶性膳食纤维之一，菊粉是一种非常好的功能性食品配料,本文主要介绍了菊粉在配方乳粉中的应用。
【机 构】
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北京威德生物科技有限公司,北京,100085
【出 处】
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营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会
【发表日期】
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2006年4期
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