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《黄帝内经》是冠以中华民族先祖"黄帝"之名的传世巨著,是现存成书最早的医学经典,是历史发展至春秋战国时期的医疗经验与学术水平的集成,也是中华民族智慧在医学和养生方面的总结和体现,其问世奠定了饮食保健的理论基础,几千年来也是日常饮食的基本准则,至今对饮食养生具有重要的指导意义.《黄帝内经》中的理论复杂而准确，其历史渊源和形成依据备受关注，但是这方面的研究论文少之又少。饮食是文化最集中的体现，本文尝试从中华饮食文化史入手，追溯饮食养生的起源，从饮食文化视角阐释《黄帝内经》食养食疗理论形成的过程。