【摘 要】
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检测生猪屠宰加工流水线上的胴体组织和器官,应用测砷发生器,二乙基二硫代氨基甲酸银方法测定猪心、肝、肺、腿肉和肋肉中砷含量.结果为猪心、肝、肺、腿肉和肋肉中砷残留的
【机 构】
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天津农学院动物科学系,天津,300384
【出 处】
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中国畜牧兽医学会养猪分会2006年学术年会暨第四次全国会员代表大会
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检测生猪屠宰加工流水线上的胴体组织和器官,应用测砷发生器,二乙基二硫代氨基甲酸银方法测定猪心、肝、肺、腿肉和肋肉中砷含量.结果为猪心、肝、肺、腿肉和肋肉中砷残留的量差异显著(P＜0.05);猪器官(心、肝、肺)中的砷残留量明显高于肌肉(腿肉、肋肉)中砷残留量(P＜0.05);蓄积在猪肝中的砷含量较高,为0.98 mg/kg.
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