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潮汕地区具有悠久的饮食文化,美食资源十分丰富,其形成和发展独具地方风味特色。本文阐述了潮汕地区的饮食特色、烹饪原料、粿文化、粥文化以及茶文化。
潮汕地区食文化论略
【摘 要】
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潮汕地区具有悠久的饮食文化,美食资源十分丰富,其形成和发展独具地方风味特色。本文阐述了潮汕地区的饮食特色、烹饪原料、粿文化、粥文化以及茶文化。
【机 构】
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广东环境保护工程职业学院环境艺术与服务系
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2016年期
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