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本文采用Sondhi等修正的模型分析陶瓷膜微滤黄酒过程中的膜污染机理，结果发现对于黄酒体系的过滤过程而言，污染机理的主导类型与制膜材料的种类关系不大，而与孔径的大小及分布有很大的关系。同时通过对200nmZrO2陶瓷膜表面污染物质进行IR与SEM定性分析发现，污染物质主要由蛋白质、固形物、色素大分子及少量菌体碎片组成，且膜孔中污染物量与凝胶层相比要小得多，这也说明了200nmZrO2陶瓷膜在过滤过程中主要是由“滤饼”机理控制的污染机理。