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氯原酸(chlorogenic acid,CGA)是一种酚酸,广泛存在于植物性食物中.近年来研究发现,酚酸具有广泛的生物活性,如对抗肿瘤增生、清除自由基、抑制黄嘌呤氧化酶的活性等；增加膳食中酚酸的摄入量可以预防冠心病、中风、癌症等慢性疾病的发生,因此引起人们极大的兴趣和关注.本文研究 氯原酸的理化性质和膳食分布，体内代谢状况，生物活性功能。