【摘 要】
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含糖醛酸多糖具有显著的功能活性,对其进行定量检测,可监测药品、保健品等相关产品的质量,也能评价含这类多糖的食品的品质.本论文采用亲水相互作用色谱-三重四极杆质谱技术,直接对含糖醛酸多糖酸降解后的二糖片段含量进行测定,建立包括透明质酸(HA)、硫酸软骨素(CS)和鲍鱼性腺硫酸多糖(AGSP)的含糖醛酸多糖的定量分析方法.在正离子模式下,分别选择356.1/162.10、356.1/162.10、37
【机 构】
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大连工业大学食品学院 辽宁大连116034;国家海洋食品工程技术研究中心 辽宁大连116034 大
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含糖醛酸多糖具有显著的功能活性,对其进行定量检测,可监测药品、保健品等相关产品的质量,也能评价含这类多糖的食品的品质.本论文采用亲水相互作用色谱-三重四极杆质谱技术,直接对含糖醛酸多糖酸降解后的二糖片段含量进行测定,建立包括透明质酸(HA)、硫酸软骨素(CS)和鲍鱼性腺硫酸多糖(AGSP)的含糖醛酸多糖的定量分析方法.在正离子模式下,分别选择356.1/162.10、356.1/162.10、379.10/203.00离子对进行多重反应监测(MRM),对HA、CS以及AGSP的二糖片段进行定量分析,进而有数测定含糖醛酸多糖的含量.结果表明,含糖醛酸多糖含量在0.06～2mg/mL的浓度范国内具有良好的线性关系,其回收率在94％～109％,重复性及稳定性的相对偏差(RSD)均小于7％,其检出限为0.2～5.3μg/mL,定量限为0.7～ 17.8μg/mL.该方法可准确定量样品中HA、CS以及AC SP的含量,与其它定量方法相比具有操作便捷快速、灵敏度高和特异性好的特点,对含糖醛酸多糖定量检测具有重要意义.
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