【摘 要】
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目的 随着经济高速发展和膳食模式的变迁,肥胖、糖尿病等营养相关的慢性代谢性疾病已成为威胁全球健康的重大公共卫生问题.2013全球糖尿病患病人数已达3.82 亿.其中中国
【机 构】
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目的 随着经济高速发展和膳食模式的变迁,肥胖、糖尿病等营养相关的慢性代谢性疾病已成为威胁全球健康的重大公共卫生问题.2013全球糖尿病患病人数已达3.82 亿.其中中国和印度糖尿病的患病人数分别为9840 万和6510 万,位居全球第一和第二.因此,寻找有效控制血糖和肥胖的方法 是健康研究和应用领域面临的巨大挑战.抗性糊精不仅可以作为膳食纤维来源,而且由于代谢方式与可消化碳水化合物不同,其对血糖和胰岛素的影响也可能不同,因此本研究在来自多个国家的人群中评估食用可溶性抗性糊精NUTRIOSE(R)(Roquette Frères,Lestrem,France)对血糖和胰岛素应答的影响,为开发抗性糊精在血糖控制和糖尿病预防食品中的应用提供科学数据.
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