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借鉴台湾火爆的燕麦奶饮料市场，将原谷燕麦经熟化、酶法液化成浆，并融入鲜奶，经调配、均质、灭菌等工艺，研制出具有燕麦个性香滋味并富含膳食纤维(β-葡聚糖)的营养保健乳饮料。
燕麦浓奶饮料的研制
【摘 要】
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借鉴台湾火爆的燕麦奶饮料市场，将原谷燕麦经熟化、酶法液化成浆，并融入鲜奶，经调配、均质、灭菌等工艺，研制出具有燕麦个性香滋味并富含膳食纤维(β-葡聚糖)的营养保健乳饮料。
【机 构】
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浙江绿晶香精有限公司
【出 处】
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2010中国乳制品工业协会第十六次年会
【发表日期】
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2010年期
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