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在餐饮业的零售额及能源消费不断攀升、中餐燃气炒菜灶的数量也不断地增长的同时,中餐燃气炒菜灶却存在着燃烧热效率较低、能源浪费严重、燃烧不完全、烟气中有害物质含量较高、燃烧噪声大等问题;本文分析总结了现有中餐燃气炒菜灶热效率低的原因;在现有中餐燃气炒菜灶节能方法分析的基础上,提出了有效的节能设计方法或节能设计方法集成,这对推进节能产品、节能措施的开发与应用有着重要的现实意义;同时为有关生产厂家指出节能方向和能够采用的一些实用技术手段.