婴儿喂养的科学与实践

来源 :优质乳品与婴幼儿健康:挑战和解决方案专题研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangtaozheng
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目的:从围产期开始,发现关键时间段的体重增长速度与增加2型糖尿病发病风险的关系,探索生命早期2型糖尿病发病风险机制。方法:我们通过PubMed平台,系统查阅体重增长速度与后续糖尿病发病相关文献,探索2型糖尿病发病风险机制。结果:胎儿为适应母体子宫内环境,而通过生命早期的适应性变化,这种变化可能会有短期的有利作用,但会带来某些长期的不利结果;低出生体重合并婴儿期快速体重增长,或严重体重增长不足,或身
目的:食品加工过程中蛋白质氧化是一潜在影响人体健康的重要因素.无论食品加工还是长期贮存会导致蛋白质氧化.本文选择酪蛋白为对象,研究酪蛋白经不同氧化处理后对机体消化率和机体氧化损伤的影响.方法:分别对酪蛋白进行H2O2,H2O2-Cu,HClO,加热以及MDA氧化处理,测定各蛋白的巯基、双酪氨酸、羰基、晚期氧化蛋白AOPP含量以及体外蛋白消化率.通过氧化蛋白样品饲喂小鼠,通过测定小鼠组织羰基水平的变
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