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食品安全信息内部流通是指食品安全信息在对食品安全负有监管职责的相关机关之间的流通。食品安全的分段管理体制使信息的内部流通相当重要。我国有关食品安全信息内部流通的法律规范粗糙，各监管部门具有自己独立的利益并由此导致信息割据，这些困境使食品安全信息的内部流通出现障碍。为了解决食品安全多头管理与信息监管统一化的需求，各地通过颁布规范性文件的形式建立了食品安全信息报告与通报制度、食品安全信息交流协作制度、食品安全信息会商制度等。但现有制度仍不能使食品安全信息在行政系统内部迅速流通，建议设立食品安全信息内部共享平台、增设内部依申请公开信息程序以及适当引入收费机制。