蛋白-脂质共存体系中蛋白质硝化、蛋白质氧化和脂质过氧化的规律研究

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【摘要】

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<正>铁化合物-过氧化氢体系会导致脂质和蛋白质发生氧化,在亚硝酸盐存在下,含卟啉蛋白或氯高铁原卟啉(hemin)同时会引起蛋白质硝化。体内环境一般同时存在脂质和蛋白质,当铁

【作者】

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高平章宋艳红高中洪

【机构】

：

华中科技大学化学系;

【发表日期】

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2004年期

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<正>铁化合物-过氧化氢体系会导致脂质和蛋白质发生氧化,在亚硝酸盐存在下,含卟啉蛋白或氯高铁原卟啉(hemin)同时会引起蛋白质硝化。体内环境一般同时存在脂质和蛋白质,当铁化合物-过氧化氢-亚硝酸盐共存时,该体系对脂质和蛋白质氧化及硝化规律,以及不同铁化合物催化效率的比较,尚未有人研究过。通过对三氯化铁、hemin、

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