目前,关于氟对畜禽肠道免疫功能的研究未见系统报道.而盲肠扁桃体作为黏膜免疫系统的重要组成部分之一,在黏膜免疫系统中发挥着重要且独特的作用.有鉴于此,本试验选用1日龄艾维茵(AA)肉鸡健雏,饲以梯度剂量的高氟日粮,通过对盲肠扁桃体抗氧化功能的检测,以此衡量盲肠扁桃体的变化,为进一步研究氟的免疫毒性提供数据参考及动物模型.氧自由基反应和脂质过氧化反应在机体的新陈代谢过程中起着重要的作用，正常情况下两者处于协调与动态平衡状态，维持着体内许多生理生化反应和免疫反应。一旦这种协调与动态平衡产生紊乱与失调，就会引起一系列的新陈代谢失常和免疫功能降低，形成氧自由基连锁反应，损害生物膜及其功能。在本研究中，脂质过氧化的代表产物-MDA的含量上升，有文献报道，NaF可以增加雄性小鼠肝脏和雏鸡脾脏MDA的含量。MDA高于正常水平表明机体处于氧化应激状态。氧化应激主要通过酶系统SOD、GSH-Px、CAT和非酶系统GSH等来消除，本研究中，高氟导致SOD、GSH-Px、CAT的活力降低，组织抑制羟自由基能力下降，GSH含量降低，表明氟中毒引起机体自由基的积累和活性酶的消耗，进一步导致细胞膜的损伤。有报道称单独饲喂NaF和联合饲喂NaF与乙醇均可导致兔肠道SOD、CAT、GSH-Px活力下降；也可导致兔肝脏GSH-Px、CAT的活力降低，引起氧化虑激。综上所述，饲料中氟在800-1200mg/kg时，能够抑制抗氧化酶活力、提高脂质过氧化反应、增加自由基的产生，由此引起氧化损伤，导致雏鸡盲肠扁桃体抗氧化功能和免疫功能损伤。