论文部分内容阅读
分析探明低聚半乳糖产品的不同DP值糖组分异构体组成及其糖普键连结方式对于阐明和论证其产品的质量特性和功能性具有重要意义。本文拟通过用液相色谱法对二糖、三糖的各个异构体色谱峰的MS2与MS3的中性丢失离了特征及相对丰度进行分析及与文献数据比较,并对GOS糖普键异构体的质谱鉴定,得到GOS不同聚合度寡糖比例及其糖普键异构体相对百分比,初步定性量了高科GOS产品中二糖及三糖的异构体组成及糖普键特征。