【摘 要】
:
目的:获得高苹果酸-乳酸降酸能力的乳酸菌,开发其真空冷冻干燥剂型并中试放大和检验使用效果.方法:从国家各大葡萄和葡萄酒酒产区以及各大果蔬产区分离到一株能够高效进行苹果酸-乳酸发酵的野生乳酸菌LA88,其苹果酸降解速度0.2g/L/h,在自制的恒pH摇床上分批流加二级发酵,该菌活细胞密度达到1011cfu/mL,真空冷冻干燥,活细胞密度达到1013cfu/g,冻融后存活率大于90%,超过进口同类产品
【机 构】
:
浙江科技学院生化学院,杭州市留和路318号,310023 浙江科技学院,自动化工程学院,杭州市留和
【出 处】
:
2013年第二届泛长三角地区食品添加剂和配料行业发展高层论坛
论文部分内容阅读
目的:
获得高苹果酸-乳酸降酸能力的乳酸菌,开发其真空冷冻干燥剂型并中试放大和检验使用效果.
方法:
从国家各大葡萄和葡萄酒酒产区以及各大果蔬产区分离到一株能够高效进行苹果酸-乳酸发酵的野生乳酸菌LA88,其苹果酸降解速度0.2g/L/h,在自制的恒pH摇床上分批流加二级发酵,该菌活细胞密度达到1011cfu/mL,真空冷冻干燥,活细胞密度达到1013cfu/g,冻融后存活率大于90%,超过进口同类产品的指标.
结果:
经过7吨罐中试,冻干产品处理葡萄酒,杨梅酒5天达到了明显的增香,脱苦去涩效果,促进了中低端发酵制品向高端制品的转化.
结论:
本技术开发的是一种我国新型食品添加剂,二次发酵用乳酸菌剂,具有发酵时间短,活细胞密度高,冻融纯度高等优点,使用效果突出等优点,已经经过7吨罐中试,工业应用工潜力巨大.
其他文献
为解决淮北杨柳煤矿1601工作面煤层瓦斯压力大、瓦斯含量高、突出危险性严重从而严重制约着矿井安全生产的问题,根据煤层赋存及瓦斯灾害情况,1061风巷采用底板穿层钻孔预抽煤巷条带煤层瓦斯区域防突措施.实践表明,通过该措施,抽排瓦斯量46.86万m3,抽排率为56.20%,预抽后计算的煤层残余瓦斯含量为5.96m3/t,实测残余瓦斯压力最大值为0.37MPa,实测残余瓦斯含量最大值为5.36m3/t,
简要介绍了利用顺层抽放钻孔进行深孔静压注水措施的注水工艺,及取得的效果.对深孔静压注水的适应环境及实用性进行比较总结.煤层深孔静压注水与浅孔动压注水各有优缺点,针对不同的采煤工作面,要相较对比使用。深孔静压注水对回采生产工序影响较小,但对于无顺层钻孔的采煤工作面,施工成本相对较高;浅孔动压注水相对具有更高的灵活性,但对生产工序有较大影响,需每班在煤壁施工钻孔,且在注水期间无法进行回采作业。故,应根
为了掌握袁庄煤矿的瓦斯赋存规律,分别通过对袁庄煤矿6煤层的断层、褶皱构造、顶、底板岩性、岩浆岩分布等因素的研究,系统分析了地质因素对袁庄煤矿6煤层瓦斯赋存规律的影响.结果认为褶皱构造和煤层埋深是影响袁庄煤矿瓦斯赋存的主要因素,袁庄煤矿6煤层上方的火成岩岩墙对其瓦斯赋存也有一定的促进作用.结合实际情况对袁庄煤矿6煤层瓦斯分布进行了预测,给矿井瓦斯防治提供了可靠依据,对有效治理瓦斯灾害具有重大意义.
以光纤分布式测温系统及光纤多种气体监测系统为研究背景,通过口孜东矿111304工作面的现场实践,对采空区自然发火情况进行相关应用研究.研究结果表明:该系统可以实时定位、显示顺槽温度分布情况,防止火灾的发生,保障了工作面的安全生产;光纤在线监测系统监测数据可靠有效,为预防和治理采空区发火提出了新的解决方案.
针对瓦斯抽采钻孔因封孔不严严重影响瓦斯抽采效果的难题,分析了国内目前钻孔封孔工艺的优缺点,基于阜康一矿瓦斯抽采现状及存在的问题,提出并实施了"两堵一注一返"的钻孔封孔技术.实践表明,利用"两堵一注一返"的带压封孔技术,可有效解决瓦斯抽采钻孔的漏气问题,大幅提高了钻孔抽采瓦斯效果,为矿井的采掘创造了良好的安全生产条件.
文章指出在掘进作业在掘进活动中,大面积揭露煤岩体,因突遇地质构造,或施工管理不当极易掘进工作面极易造成瓦斯积聚,超前地质探查是预防瓦斯超限发生的最基础工作。做好超前探查,掌握煤岩地质赋存情况,做到预想、预知、预判、预处理,从而达到超前预防瓦斯事故发生的目的。掘进工作面在设计开工前,应充分组织各相关单位和部门充分论证和调研,掌握地质、采空区瓦斯及有害气体等情况,填写开工信息表,在进人瓦斯涌出异常区域
针对1煤层组煤层间距较小、瓦斯含量大、透气性差、抽采半径小,瓦斯治理难度大,采取针对性的措施,解决1煤层组瓦斯治理难题,并根据瓦斯浓度的高低实行分源抽采,实现瓦斯利用.
井田煤层CO2-N2带深度约距基岩界面垂深50m以内,距基岩界面垂深50m以下为CO2-N2带,井田内未发现CH4带.矿井目前采掘活动主要处于CO2-N2带、N2带、CO2-N2带内,尽管巷道内甲烷浓度不高,但"三个带"内高氮贫氧窒息事故却很有可能发生.在认真分析N2赋存和涌出规律的基础上,制定了一些行之有效的防止高氮缺氧事故的措施.指出应增强全员对高氮低氧这一特殊环境的认识,测气员随身携带瓦斯、
对三种药用藜芦:毛叶藜芦,黑藜芦,兴安藜芦用甲醇提取,运用高效液相色谱分析提取液,液相色谱条件为:色谱柱WATO-54275 waters C18柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相:0.01%三氟乙酸(A)和乙腈(B),梯度洗脱:0-16min(90%-65%A);分析时长:16min;流速:1.0mL/min;检测波长:215nm;柱温:25℃.发现其中毛叶藜芦含环巴胺0.1598%,
生物转化技术的应用对食品添加剂行业的发展影响显著.与传统的化学合成方法相比,生物转化具有高选择性、高效、条件温和、环境友好等优势,因而可拓展和/或替代传统的化学合成方法.休止细胞催化技术是生物转化技术中重要组成部分,已被广泛应用于各种食品添加剂的生产与研究,并促进了食品添加剂行业的健康、快速发展.细胞透性化技术、基因工程技术、固定化技术等与休止细胞催化技术的结合,丰富了休止细胞催化技术,也为食品添