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当归性温,味甘、辛、微苦,有补血活血,调经安胎,止痛润肠等功效。目前当归主要为栽培品,野生资源非常稀少,甘肃、四川、云南、湖北和西藏等地仅有零星分布。多糖为当归主要水溶性成分,近年来的药理研究表明,当归多糖具有丰富的生物活性,通过激活补体,对机体免疫系统、造血系统发挥作用,还具有抗肿瘤、抗放射性损伤和促进胃溃疡愈合等活性。本论文分析了不同种质和产地的当归其多糖的含量,以期为当归的种质资源评价和当归的品质评价提供参考。