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在外循环气升式生物反应器(工作体积10 L,高径比2.9)中,采用直径为2-3 mm 的无细胞颗粒代替固定化细胞,模拟通常的发酵状态,考察颗粒浓度对氧传递、循环液速和气含率等参数的影响,确定多相反应器中适宜的固含率。进一步对固定化根霉(Rhizopus sp. F-16)细胞在外循环气升式生物反应器中的发酵性能进行了研究,确立其最适通气量为1.3 vvm,最适装液量为8.75 L,发酵48 h 时固定化细胞生成的酯酶活力达41.6 U/g 细胞。该研究结果对于微生物在低高径比气升式生物反应器中发酵生产酯酶的工艺优化具有重要意义。