【摘 要】
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目的：确定罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白的抗原性,为进一步研究罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白生物相容性提供依据.方法：采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate pol
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海 201306
【出 处】
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全国第二届海洋与陆地多糖多肽及天然创新药物研发学术会议
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目的：确定罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白的抗原性,为进一步研究罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白生物相容性提供依据.方法：采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)对分离提取的罗非鱼皮胶原蛋白进行鉴定,共免疫ICR小鼠3次.采用酶联免疫吸附反应(enzyme linked immune sorbent assay,ELISA)分别于每次免疫后第7天测定小鼠产生的总胶原蛋白抗体,并在第21天测定小鼠血清中内免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)的含量.结果：罗非鱼皮胶原蛋白样品是Ⅰ型胶原蛋白.所有经罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白免疫的小鼠体内均产生抗体,3次免疫后罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白抗体质量浓度范围为160.50～164.25 μg/L,小鼠IgG、IgA和IgM的质量浓度范围分别为421.79～433.72 ng/mL、46.52～50.33 μg/mL、1.80～1.93 ng/mL.结论：罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白对ICR小鼠呈现较弱的抗原性.
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