【摘 要】
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冬枣主要是鲜食,成熟期较晚晚,一般10月上中旬成熟,平均单果重20g左右,色泽光亮赭红,品质极佳,营养丰富,深受消费者青睐,采用适宜的栽培技术及贮藏保鲜技术可以大幅度提高经济效益.冬枣不仅是鲜食品种，作为加工原料也是优质资源。冬枣不适宜晒制干枣，可用现代加工技术制成冬枣干、冬枣酥片、冬枣汁和饮料，还可加工冬枣脯、罐头食品、冬枣酱泥、冬枣酒、醋等制品，增加了冬枣的利润空间，提高了冬枣的附加值。
【机 构】
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沧州市农林科学院 河北沧州061001
【出 处】
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中国园艺学会第五届全国现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会
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冬枣主要是鲜食,成熟期较晚晚,一般10月上中旬成熟,平均单果重20g左右,色泽光亮赭红,品质极佳,营养丰富,深受消费者青睐,采用适宜的栽培技术及贮藏保鲜技术可以大幅度提高经济效益.冬枣不仅是鲜食品种，作为加工原料也是优质资源。冬枣不适宜晒制干枣，可用现代加工技术制成冬枣干、冬枣酥片、冬枣汁和饮料，还可加工冬枣脯、罐头食品、冬枣酱泥、冬枣酒、醋等制品，增加了冬枣的利润空间，提高了冬枣的附加值。
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