【摘 要】
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考察了木瓜蛋白酶、果胶酶和纤维素酶在不同温度、不同pH值、不同酶量、不同酶作用时间的条件下提取松茸多糖最佳工艺,并应用凝胶渗透色谱法对其分子量分布进行了初步研究。
【机 构】
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淮阴工学院生命科学与化学工程学院;
【基金项目】
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江苏省科技计划(编号:BE2009308-4)的部分研究内容
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考察了木瓜蛋白酶、果胶酶和纤维素酶在不同温度、不同pH值、不同酶量、不同酶作用时间的条件下提取松茸多糖最佳工艺,并应用凝胶渗透色谱法对其分子量分布进行了初步研究。结果表明,在纤维素酶2.0%、果胶酶2.0%、木瓜蛋白酶2.0%,温度为60℃、pH为4.0、时间80 min时,多糖提取收率较高,为6.5%,松茸多糖分子量分布较宽,从2～410 KDa之间均有分布,不同分子量多糖所占比例差异较大。结果表明,采用复合酶法提取松茸多糖是可行的,多糖组成较复杂。
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