【摘 要】
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辣椒制品基质复杂,非法添加的工业染料与基质中的油脂类成分极性相似,因此样品前处理方法是检测的关键点和难点.凝胶渗透色谱(GPC)法与固相萃取(SPE)法是国家标准及文献采用
【机 构】
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南阳市食品药品检验所,南阳,473059
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辣椒制品基质复杂,非法添加的工业染料与基质中的油脂类成分极性相似,因此样品前处理方法是检测的关键点和难点.凝胶渗透色谱(GPC)法与固相萃取(SPE)法是国家标准及文献采用的净化方法,但这些方法耗时、耗试剂,不能实现快速分析,需要开发一种能同时快速提取与净化多目标成分的前处理方法.本文选择14种易滥用的工业染料作为目标检测对象，以高油脂含量的辣椒制品为样品基质，将EMR-Lipid引入QuEChERS样品前处理方法中，建立了辣椒制品中14种非法添加工业染料的LC-MS/MS快速检测方法。
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