【摘 要】
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目的：研究不同日粮类型对泌乳后期奶牛乳脂肪酸、血液脂肪酸组成及血液生化指标的影响,方法：选用20头体重、产奶量、泌乳日龄相近的头胎健康荷斯坦奶牛平均分为单一秸秆组(CS)和混合粗饲料组(MF),预试期14天,试验期5周.结果：结果表明,MF组动脉血浆中C14∶0(P =0.02)、C16∶1 (P=0.02)、C18∶3(P＜0.01)及多不饱和脂肪酸(P=0.03)含量较CS组相比显著增高,其中
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州7300701
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目的：研究不同日粮类型对泌乳后期奶牛乳脂肪酸、血液脂肪酸组成及血液生化指标的影响,方法：选用20头体重、产奶量、泌乳日龄相近的头胎健康荷斯坦奶牛平均分为单一秸秆组(CS)和混合粗饲料组(MF),预试期14天,试验期5周.结果：结果表明,MF组动脉血浆中C14∶0(P =0.02)、C16∶1 (P=0.02)、C18∶3(P＜0.01)及多不饱和脂肪酸(P=0.03)含量较CS组相比显著增高,其中C18∶3达到了极显著水平(P＜0.01);MF组c9c12C18∶2含量与CS组相比极显著降低(P＜0.01);MF组乳中C18∶0(P=0.02)、C18∶3(P＜0.01)、C20∶0(P=0.02)、SFA(P=0.03)、SCFA(P=0.04)、LCFA(P＜0.01)脂肪酸的含量显著高于CS组,其中C18∶3、LCFA达到了极显著水平(P＜0.01);CS组乳中C14∶1(P=0.03)、c9C18∶1(P=0.02)、C230(P＜0.01)、UFA(P=0.03)、MUFA(P＜0.01)、MCFA(P=0.03)脂肪酸含量显著高于MF组,其中C23∶0、MUFA达到了极显著水平(P＜0.01).另外,MF组奶牛动脉血浆中游离脂肪酸总量较CS组显著增加(P＜0.01).结论：玉米秸秆组牛乳中油酸的含量较高提高了乳脂的可塑性,改善了乳脂的加工特性.玉米秸秆组显著降低了乳脂中亚麻酸的含量,为更好地应用秸秆饲料资源生产中可考虑添加富含亚麻酸的原料如亚麻籽油以提高乳脂中多不饱和脂肪酸的含量,改善牛乳品质.
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