微量营养素(Micronutrients)系维生素(脂溶性维生素与水溶性维生素)、微量元素(碘、铁、锌、铜、镁等)及常量元素(钠、钾、钙等)的总称.营养不良可因食物供给不足(灾荒、战争)、或食物摄入不当(缺乏知识)、或疾病吸收不良使儿童获得的营养素(能量、蛋白质、维生素、矿物质)不能维持正常组织、器官的生理功能,发生营养低下(undernutrition)或营养过度(overnutrition)的状况.在诸多微量营养素中,维生素D和铁是重要的两种微量营养素.一、维生素D在儿童健康的多方位作用维生素D缺乏系指体内维生素D含量不足导致整体代谢发生异常.维生素D缺乏性佝偻病为缺乏维生素D引起体内钙磷代谢异常,导致生长期的骨组织矿化不全,产生以骨骼病变为特征的与生活方式密切相关的全身性慢性营养性疾病,是维生素D缺乏发展最为严重的阶段.肖玉联等人[3]探讨婴幼儿补充维生素D对小囟门小儿头围发育及Gesell智力测评结果的关系,发现服用正常剂量的维生素D和钙剂不会阻碍头围的发育,对智力无影响.孙庆等人[4]探讨了补充强化钙和维生素D饮品对儿童骨组织生长发育的影响,发现补充强化钙和维生素D饮品可促进儿童骨组织生长发育,提示儿童生长发育期应供给充足的营养素.近来研究表明维生素D能够改善促炎细胞引起的认知功能障碍,并且证实阿尔茨海默病和血管性痴呆所引起的认知功能障碍,可能与维生素D受体及25羟基维生素D浓度密切相关.张荣伟等人探讨了老年轻度认知功能障碍患者的血浆维生素D水平的变化发现老年轻度认知功能障碍患者的血浆25羟基维生素D水平明显低于对照组,血浆25羟基维生素D水平与其简易智能状态测试量表及蒙特利尔认知评估量表评分正相关,认为维生素D的缺乏可能导致老年人的轻度认知功能障碍.