【摘 要】
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介绍了以(28~30)﹪固形物含量的番茄酱为原料,经稀释、酶解、两级沉降分离、两级过滤分离、蒸发浓缩、灭菌、包装封口等工艺过程,生产5000吨/年(65~67)﹪固形物含量的番茄浓缩清汁生产线.生产线由稀释设备、酶解设备、卧螺机、蝶式分离机、硅藻土过滤机、纸板过滤机、超高温灭菌机、列管式灭菌机、灌装机、CIP设备、水处理设备等组成.文中还就生产线设备选型、设计和番茄浓缩清汁生产中的几个问题作了讨论
【机 构】
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宁波乐惠食品设备制造有限公司(浙江宁波) 天津轻工业学院(天津)
【出 处】
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2001年北京国际饮料科学与技术报告会
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介绍了以(28~30)﹪固形物含量的番茄酱为原料,经稀释、酶解、两级沉降分离、两级过滤分离、蒸发浓缩、灭菌、包装封口等工艺过程,生产5000吨/年(65~67)﹪固形物含量的番茄浓缩清汁生产线.生产线由稀释设备、酶解设备、卧螺机、蝶式分离机、硅藻土过滤机、纸板过滤机、超高温灭菌机、列管式灭菌机、灌装机、CIP设备、水处理设备等组成.文中还就生产线设备选型、设计和番茄浓缩清汁生产中的几个问题作了讨论.
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