益生菌被定义为活的微生物,当摄入足够数量时,能够对宿主发挥有益健康的作用。干酪乳杆菌代田株(Lactobacillus casei strain Shirota,LcS)风靡全球80多年,大量科学研究证实LcS具有健康益处,LcS也是最具代表性的并进行深入研究的益生菌菌株之一。在这次的演讲中,我们将会介绍及讨论2个最新的研究成果,都是关于LcS发酵乳饮料(LcS-FM)对健康受试者的影响。第一项研究是对日本国内23名健康的学龄前及学龄儿童(年龄7.7±2.4岁)所开展的开放性试验,主要研究了6个月内每日摄取LcS发酵乳饮料对饮用期的前、中、后3个阶段的肠道菌群及肠道环境的作用和影响。在补充益生菌的阶段,双歧杆菌和乳杆菌的数量显著增加,而肠杆菌、葡萄球菌和产气荚膜梭菌的数量显著减少。在此摄入阶段,我们也观察到粪便有机酸浓度显著增加,而粪便pH降低。然而,在停止摄取益生菌6个月内,肠道微生物和肠道环境又恢复到了基线期水平(即:饮用前)。第二项研究评价了LcS发酵乳饮料对健康的中年白领人群上呼吸道感染(URTIs)的作用。在这个随机对照试验中,96位男性白领(年龄30-49)在冬季持续12周,每日饮用LcS-FM或安慰剂。LcSfM组在摄入期的上呼吸道感染发生率显著低于安慰剂组(22.4&53.2%,P=0.002)。时间-事件分析表明,在整个研究阶段中,LcS-FM组的无URTI率显著高于安慰剂组(时间等级检验:x2 11.25,P=0.0008)。此外,LcSFM组的上呼吸道感染累计病例数和人均上呼吸道感染症状累计天数都较低,并且LcS-FM组的每次上呼吸道感染的发病持续时间缩短。