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朊蛋白(Prion proein,PrP)变异是导致可传播性海绵状脑病(TSE)的根源。PrP在机体内的多种组织表达且具有重要生理功能,该蛋白由正常状态转化为病理状态且积聚时引起”疯牛病”。牛的朊蛋白基因(PRNP)多样性与抗病性/易感性与存在相关关系。本文就朊蛋白的生物学特征和牛PRNP多样性与抗病性/易感性的关系做一简介,旨在为牛的抗病育种提供理论参考。