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糖苷是烟叶生长和发育过程中形成的代谢产物,不具有香气和挥发性,但是在烟叶成熟、烘焙等过程中能通过一系列的化学反应转化成香味成分,因此,这类物质又被称为"香味前驱体".
HPLC-ESI-MSn结合HR-MS法分离鉴定烟草中的糖苷类化合物
【摘 要】
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糖苷是烟叶生长和发育过程中形成的代谢产物,不具有香气和挥发性,但是在烟叶成熟、烘焙等过程中能通过一系列的化学反应转化成香味成分,因此,这类物质又被称为"香味前驱体".
【机 构】
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郑州轻工业学院应用化学系,郑州,450002
【出 处】
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河南省化学会2014年学术年会
【发表日期】
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2014年7期
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