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会议论文
鹿血酒(配制酒)加工工艺及质量控制研究
鹿血酒(配制酒)加工工艺及质量控制研究
被引量 : 0次 | 上传用户:dsclq
【摘 要】
:
本文研究了鹿血酒(配制酒)的加工工艺流程和操作控制技术,设计了科学合理的配方,确定了产品质量执行标准并测定了产品的质量,及对配方和工艺中的一些关键工序及质量控制技术
【作 者】
:
宋胜利
宋文辉
李继坤
韩冰
赵民
【机 构】
:
北京博科特生物技术研究所;
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
鹿血酒
配制酒
中药材
加工工艺
质量控制
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本文研究了鹿血酒(配制酒)的加工工艺流程和操作控制技术,设计了科学合理的配方,确定了产品质量执行标准并测定了产品的质量,及对配方和工艺中的一些关键工序及质量控制技术等相关问题进行了较深入的探讨。
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