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粮食属性是认识和解决粮食问题的一个基本视角，粮食属性研究是有待深化的基础性理论问题。基于形成农业特点的三大系统关系来判别，粮食具有自然属性、经济属性和社会属性三大属性，属性间相互作用和影响。人类劳动和农业生产力发展是粮食属性从自然属性衍生经济属性和社会属性的条件，社会经济发展是粮食属性衍生的动力，在社会经济发展过程中粮食属性复杂化，粮食成为政治武器和资本品。基于粮食属性，可以全面、客观地认识粮食问题、理论和政策。