【摘 要】
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<正>近年来,药膳用来辅助治疗疾病和养生保健,越来越受到人们的欢迎。药膳是怎样形成的呢?具体制作时要注意哪些方面呢?与现代餐饮怎样融合?一、传统药膳的历史十分悠久自从
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<正>近年来,药膳用来辅助治疗疾病和养生保健,越来越受到人们的欢迎。药膳是怎样形成的呢?具体制作时要注意哪些方面呢?与现代餐饮怎样融合?一、传统药膳的历史十分悠久自从有了人类,药膳就被人们自觉或不自觉的运用。在《黄帝内经》、《神农本草经》、《千金方》、《食疗本草》等经典医书中都有专门论述药膳的章节。《淮南子·修务训》中载,神农"尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就",神农在不断的亲身实践中发现了很多食物即可以抵挡饥饿又可以解除病痛,这便是药食同
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