【摘 要】
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本试验旨在研究不同能量、蛋白水平及性别对湘中黑牛生产性能、胴体品质及肉品质的影响.选取47头湘中黑牛(安格斯与湘西黄牛杂交一代，去势公牛23头，母牛24头)，分为两个阶段，
【机 构】
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中国农业大学动物科技学院,北京100193
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第七届中国饲料营养学术研讨会
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本试验旨在研究不同能量、蛋白水平及性别对湘中黑牛生产性能、胴体品质及肉品质的影响.选取47头湘中黑牛(安格斯与湘西黄牛杂交一代，去势公牛23头，母牛24头)，分为两个阶段，第一阶段育成期，从6.5月龄开始，所有试验牛在育成期采食同一种饲料，历时184天，然后进入第二阶段育肥期，该阶段采用2×2×2因子，两个能量水平(TDN：70％、80％DM)、两个蛋白水平(CP：11.9％、14.3％DM)、性别(去势公牛、母牛)，分为四个营养水平组，高能量低蛋白、高能量高蛋白、低能量低蛋白和低能量高蛋白组.高能量低蛋白组去势公牛5头，母牛6头，其余三个组平均每组12头牛，公牛母牛各半，育肥期146天后屠宰，进行胴体与肉品质测定.
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