蜂蜜质量是影响蜂蜜出口价格的主要因素,也是决定各蜂蜜出口国在世界蜂蜜市场竞争地位关键因素。我国蜂蜜因质量上的问题,主要是蜂蜜中抗生素超标,在国际蜂蜜市场价格偏低,竞争力下降。蜂蜜中的抗生素来源于养蜂者治疗蜜蜂的幼虫腐臭病而残留在蜂蜜中。滥用抗生素对蜜蜂危害很大,会引起培育蜂的中毒甚至死亡,残留在蜂蜜中的抗生素尽管含量不大,但长期服用后对人体健康有不同程度的损害,如引起人的过敏性反应和诱发药源性疾病。从源头上做起,加强饲养管理,提倡科学合理用药,加快蜂产品标准体系建设,建立健全蜂产品质量安全监控体系。养蜂业要尽快形成规模化、标准化生产,在生产方式、卫生质量等方面与国际接轨,在生产、加工、销售等诸多环节上建立健全监控体系,从根本上解决有害物质的残留量问题,使我国养蜂业得到可持续性发展。