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担子菌圆红冬孢酵母(Rhodosporidium toruloides)是一种产油能力非常强的油脂酵母,其油脂最高产量可达细胞干重的60％以上.而且油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富,分别有油酸、亚油酸、亚麻酸等,尤其是亚麻酸,它在人体代谢中其非常重要的作用.我们利用Rhodosporidium toruloidesA CCC 20341和前期用常温常压等离子突变(ARTP)技术得到的R.toruloides突变株M18进行研究,首先鉴定出R.toruloidesA CCC 20341胞内合成亚麻酸的类型是α-亚麻酸.然后对R.toruloides生产α-亚麻酸的条件(碳源、氮源、碳氮比、发酵条件)等因素进行了优化，以利于提高α-亚麻酸的产量。优化条件为:碳源(葡萄糖)、氮源(胰蛋白胨)，高碳氮比(200:1)，在15L补料发酵条件下，R.toruloidesACCC 20341和R. toruloidesM18可以分别得到占总脂肪酸产量5.01%和5.33%的α-亚麻酸，与在其他条件下得到的α-亚麻酸的产量相比有很大的提高，为目前报道的产油酵母生产α-亚麻酸的最高值。