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@risk软件是一款国际通行的风险评估软件，最早应用于金融业以及风险投资业的风险分析，近年来开始被应用于食品安全风险评估领域。本文综述了近年来国内外利用@risk软件进行食品安全风险评估的研究报到，并就该软件未来在食品安全风险评估中的应用前景进行了展望。
@risk软件在食品安全风险评估中的应用
【摘 要】
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@risk软件是一款国际通行的风险评估软件，最早应用于金融业以及风险投资业的风险分析，近年来开始被应用于食品安全风险评估领域。本文综述了近年来国内外利用@risk软件进行食品
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室，北京 100193
【出 处】
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第四届中国北京国际食品安全高峰论坛
【发表日期】
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2011年期
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