【摘 要】
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本文研究了有机溶剂中脂肪酶催化合成维生素A棕榈酸酯.对催化合成维生素A棕榈酸酯反应的反应介质、初始水含量、底物摩尔比等进行了探讨,并确定了最适反应条件:在10ml含有0.5
【机 构】
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北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029
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本文研究了有机溶剂中脂肪酶催化合成维生素A棕榈酸酯.对催化合成维生素A棕榈酸酯反应的反应介质、初始水含量、底物摩尔比等进行了探讨,并确定了最适反应条件:在10ml含有0.5％(v/v)水的正己烷中,0.100g维生素A醋酸酯和0.230g棕榈酸在酶活为3900U的固定化脂肪酶催化下,温度为25℃,转速为200转/分,反应24小时,转化率可以达到80.62％;并对固定化脂肪酶催化合成维生素A棕榈酸酯的反应机制及动力学进行了初步的研究,结果表明该反应催化动力学符合Ping-Pong反应机制并根据动力学方程求得各动力学参数.
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