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目的：研究超临界CO2萃取黄狗肾的萃取工艺及萃取物的化学成分。方法：考察萃取压力、萃取温度、夹带剂浓度和用量等因素对萃取物得率的影响，优选萃取工艺；并采用GC-MS对萃取物脂肪酸进行分析。结果：优选的萃取工艺为：萃取压力25MPa，萃取温度65℃，夹带剂为1倍量95％乙醇，萃取物得率为27.4％；从萃取物中共解析出了44种脂肪酸成分。结论：采用超临界CO2可萃取黄狗肾中的脂肪酸类成分。