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反胶团体系脂肪酶催化棕榈油水解合成单甘酯
反胶团体系脂肪酶催化棕榈油水解合成单甘酯
来源 :第八届全国生物化工学术会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dreamyear
【摘 要】
:
研究了反胶团体系中猪胰脂肪酶催化棕榈油水解合成单甘酯的工艺,最佳反应条件为:Span-20为表面活性剂,异辛烷为同熔剂,水与表面活性剂的质量比为2,反应温度35℃,水相的PH为8.5。在此条件下反庆1.5h,单甘
【作 者】
:
谭天伟大学化学工程学院生化工程系
【出 处】
:
第八届全国生物化工学术会议
【发表日期】
:
1998年期
【关键词】
:
反胶团
体系
脂肪酶催化
棕榈油
水解合成
表面活性剂
单甘酯
反应温度
反应条件
质量比
异辛烷
猪胰
水相
熔剂
工艺
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研究了反胶团体系中猪胰脂肪酶催化棕榈油水解合成单甘酯的工艺,最佳反应条件为:Span-20为表面活性剂,异辛烷为同熔剂,水与表面活性剂的质量比为2,反应温度35℃,水相的PH为8.5。在此条件下反庆1.5h,单甘酯产率最高达84.31℅。
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