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慢性胃炎主要是指胃黏膜的各种炎性病变或萎缩性病变，临床常有食欲减退、恶心呕吐、嗳气、上腹部不适或疼痛、消化不良等症状，在我国是一种常见病、多发病。其包括了慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎和特殊类型胃炎三类。中医多属于“胃痛、痞满”等范畴。选择了国家卫生部公布的既是药品又是食品的药物制作成胃炎药膳馒头，通过临床研究较为系统地观察了该药膳对慢性浅表性胃炎的疗效，探索慢性胃炎的药膳治疗途径，以期提高临床疗效，丰富胃炎患者的饮食，充分发挥中医药特色优势。