论文部分内容阅读
任何生命体内都存在生物酶,它是生物生存与生长所必须的,在生命过程及变化中不可或缺.本文针对生物酶营养强化剂在功能食品当中的研究进展及生物酶在老人专用食品、病人专用食品、婴幼儿食品等功能食品行业中的应用动态和应用前景做全面总结.
生物酶营养强化剂在功能食品中的研究进展
【摘 要】
：
任何生命体内都存在生物酶,它是生物生存与生长所必须的,在生命过程及变化中不可或缺.本文针对生物酶营养强化剂在功能食品当中的研究进展及生物酶在老人专用食品、病人专用食品、婴幼儿食品等功能食品行业中的应用动态和应用前景做全面总结.
【机 构】
：
南宁庞博生物工程有限公司;广西大学化学化工学院 南宁庞博生物工程有限公司
【出 处】
：
第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2015)
【发表日期】
：
2015年1期
其他文献
云计算是近年来发展较快的一种计算模式,已在很多行业得到应用并取得了显著效果,但在国内油气田地面长输管道安全监控尚无应用案例.针对目前油气田地面长输管道安全监控系统服务器、工作站数量较多,利用率低,不同生产厂家系统互不兼容等问题,简要叙述了云计算中的服务器虚拟化技术在油气田地面长输管道安全监控上的应用及模式,解决油气田地面长输管道控制系统问题,使安全控制系统具有扩展性强、硬件数量少等优点.
苏里格气田地处沙漠腹地,复杂多变的地形给气井巡护管理造成诸多不便,针对此现状,第三采气厂紧密结合长庆数字化油田发展战略,本着安全、智能、稳定的原则,在吸纳国外先进技术的基础上,在单井管理中先后采用了无线电台、无线网桥、WiMAX等无线通信技术,开发出的苏里格气田电子自动巡井系统,实现了井口生产数据、图像远程实时自动采集、气井远程自动开/关控制,极大地降低了员工劳动强度,方便了现场管理和科研技术攻关
详细介绍了欧盟的食品添加剂、酶制剂、食品用香料、维生素及矿物质的法规体系框架，统一的欧共体名单的更新程序及清晰的时间表，EFSA建立了安全及风险评估分层评估系统，带入原则是保证产品合规的重要的可操作性的原则。
2014年食品添加剂标准工作主要进展为《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)修订完成,正式发布《食品添加剂胶基及其配料》(GB29987-2014)，正式发布《食品用香精》(GB30616-2014)，正式发布发布25项质量规格标准,2项质量规格标准修改单。
官产学研合作是科技创新的必由之路，介绍了政府在官产学研联合创新方面的作用和产学研合作创新的主要模式，针对官产学研合作存在的突出问题，提出企业掌门人重视产学研相结合至关重要，通过产学研联合，提升企业的技术创新实力，通过产学研联合，打造企业的核心竞争力，通过产学研联合，为企业创新提供了人才保障。
本文阐述了天津科技大学食品学院在脂肪模拟物方面的研究，包括蛋白质基质的筛选、蛋白质基质的物理修饰、蛋白微粒分散体系制备工艺的优化等。目前，脂肪模拟物还存在很多问题，都需要在进一步的研究中一一解决。因此脂肪模拟物的研究具有十分广阔的前景:应用基因工程等新兴科学技术开发安全、价廉、在中或高温条件性质稳定、与营养素和风味物质不发生相互作用的脂肪模拟物:进一步探索脂肪模拟物在各类高脂食品中的应用;进行脂肪
赤藓糖醇是一种低热量甜味剂,具有热值低、结晶性好、口感好、无致龋性、对糖尿病人安全等特点,其应用前景极为广泛.本文主要论述了赤藓糖醇的理化特性、生理特性及在食品、医药、化工等领域中的应用.
海藻糖是一种安全的非还原性双糖,广泛存在于自然界中,具有保湿性,抗寒抗旱性,耐热耐酸性等特殊的生物学功能,对生物大分子和生物体均有非特异性的保护作用.本文介绍了海藻糖的理化性质和生物学特性,并综述了海藻糖的合成方法及在相关领域的应用,并展望了海藻糖在新型食品开发、化妆品等的应用前景.
燕麦β-葡聚糖是存在于燕麦糊粉层尤其是亚糊粉层的一类由由β-(1→3)糖苷键和β-(1→4)糖苷键连接β-D-吡喃葡萄糖单位而形成的一种高分子无分支线性多聚糖.燕麦β-葡聚糖因其高分子量、高黏度等特性而具有特殊的生理功能并得到了广泛的研究.1997年,美国FDA对燕麦β-葡聚糖发表了健康声明,并于1998年同意在食品上标示燕麦β-葡聚糖的保健功能.本文对燕麦β-葡聚糖的结构性质,降低胆固醇、控制血
生物技术是21世纪的高新技术,其中生物酶技术是重中之重.目前生物酶科学发展迅速,生物酶制剂在食品工业,尤其在乳业及乳品工业中的应用更是异军突起.本文综述了生物酶制剂在新型奶粉、酸奶及奶酪加工、液态奶以及无抗奶中的应用.