【摘 要】
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广东东莞在2009年下半年接连发生了两起在酒店厨房内由于油品泄漏遇明火爆炸的事故，通过对该类事故的原因进行分析，阐述了只要加强厨房用火、用电、用油、用气的管理，完善并落实消防安全管理制度，强化厨房员工的消防意识和“四个能力”建设，采用新技术和新方法增强厨房自身抗火和灭火能力，厨房火灾事故在一定程度上是可以控制的，即便发生火灾，自动灭火系统的及时运行也可以把火灾损失和人员伤亡降到最低。
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广东东莞在2009年下半年接连发生了两起在酒店厨房内由于油品泄漏遇明火爆炸的事故，通过对该类事故的原因进行分析，阐述了只要加强厨房用火、用电、用油、用气的管理，完善并落实消防安全管理制度，强化厨房员工的消防意识和“四个能力”建设，采用新技术和新方法增强厨房自身抗火和灭火能力，厨房火灾事故在一定程度上是可以控制的，即便发生火灾，自动灭火系统的及时运行也可以把火灾损失和人员伤亡降到最低。
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