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研究目的：体育类院校多年来开设了《运动营养学》课程，有许多学生毕业后进人健康管理机构、健身俱乐部或从事中小学体育教学。无论是在中小学体育教学中，还是在健康管理工作中，学生们反馈回的信息是：学生和普通大众非常关注膳食营养，但缺乏科学的指导；学生知道运动营养学相关知识，但不知如何将这些知识用在指导人群科学合理膳食中。