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真蛸(Octopus vuaris Curier)属软体动物门Mollusca头足纲Cephalopode八腕目Oc-topoda蛸科Octopodidae蛸属Octopus,俗称“章鱼”、“八爪鱼”、“八脚鱼”等,为暖水性种,主要分布于东海、南海、菲律宾群岛、马来群岛海域、印度洋、大西洋和地中海,是我国南方近海的重要经济蛸类。该种类肉嫩味美,干制品称“章鱼干”,可食部分高达95%,蛋白质丰富,含脂量高,有补血益气、收敛生肌的功用,在闽、粤、港、澳、台等地一直被列为海昧佳品和滋补品,在日本、韩国也有很大的市场,是重要的出口水产品。近年来由于大量捕捞和生态环境的变化,资源不断减少,产品一直供不应求。历史上南麂海域真蛸资源较为丰富,采用笼捕作业捕捞,年产量可达数百吨左右,但近年来产量也在不断下降,渔获个体明显偏小。为此,笔者在南麂岛专门对真蛸的快速养成技术进行了初步探讨,可为开发养殖真蛸提供技术资料。