真蛸(Octopus vuaris Curier)属软体动物门Mollusca头足纲Cephalopode八腕目Oc-topoda蛸科Octopodidae蛸属Octopus，俗称“章鱼”、“八爪鱼”、“八脚鱼”等，为暖水性种，主要分布于东海、南海、菲律宾群岛、马来群岛海域、印度洋、大西洋和地中海，是我国南方近海的重要经济蛸类。该种类肉嫩味美，干制品称“章鱼干”，可食部分高达95％，蛋白质丰富，含脂量高，有补血益气、收敛生肌的功用，在闽、粤、港、澳、台等地一直被列为海昧佳品和滋补品，在日本、韩国也有很大的市场，是重要的出口水产品。近年来由于大量捕捞和生态环境的变化，资源不断减少，产品一直供不应求。历史上南麂海域真蛸资源较为丰富，采用笼捕作业捕捞，年产量可达数百吨左右，但近年来产量也在不断下降，渔获个体明显偏小。为此，笔者在南麂岛专门对真蛸的快速养成技术进行了初步探讨，可为开发养殖真蛸提供技术资料。