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甘蔗在中国的种植至今约有2500年的历史，其为制糖工业的主要原料，而且在能源和医药工业方面也有重要应用。本文综述了甘蔗各部位的成分和利用现状，对其中含有的抗氧化活性成分的药理作用及研究进行了较详细阐述，同时介绍了本课题组研究工作并对其进行了讨论。
甘蔗中抗氧化活性成分研究
【摘 要】
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甘蔗在中国的种植至今约有2500年的历史，其为制糖工业的主要原料，而且在能源和医药工业方面也有重要应用。本文综述了甘蔗各部位的成分和利用现状，对其中含有的抗氧化活性成分的药理作用及研究进行了较详细阐述，同时介绍了本课题组研究工作并对其进行了讨论。
【机 构】
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Department of Pharmaceutical and Biological Engineering,Sichuan University,Chengdu 610065
【出 处】
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第五届全国化学工程与生物化工年会
【发表日期】
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2008年8期
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