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动物性食品安全问题已成为全球关注的焦点问题之一,HACCP是一个包括各生产阶段、环节的危害因素的确定、评估及控制的全面质量管理系统,它在猪肉生产过程中的推广和应用可以加快我国肉类生产向国际标准迈进.
猪肉安全生产与HACCP认证
【摘 要】
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动物性食品安全问题已成为全球关注的焦点问题之一,HACCP是一个包括各生产阶段、环节的危害因素的确定、评估及控制的全面质量管理系统,它在猪肉生产过程中的推广和应用可以
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院,广州,510642
【出 处】
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第十三次全国动物遗传育种学术讨论会
【发表日期】
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2005年期
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