背景目前已有证据表明,社会营销活动可以有效的传播营养知识,加强营养教育的作用。但其在学校营养教育中的作用还未受到重视。目的本研究旨在评估爱荷华州学校营养课项目(建立和加强爱荷华州公民营养知识与体育运动)的效果,及多渠道社会营销干预对提高学校与父母有效沟通的作用。设计和干预采用类实验研究的方法,分别选择开展营养课项目、在营养课基础上加入社会营销活动和不施加任何干预措施的三组学校作为研究对象。研究对象本研究选择33所小学的三年级学生,共1037人,学生及其父母共同参与研究。测量指标测量指标主要包括:父母报告的孩子在家中水果与蔬菜的摄入量(F/V)及低脂奶或零脂奶的摄入量。水果与蔬菜的摄入量记录在校正版的食物摄入清单上,该清单是由加利福尼亚大学研究发布。牛奶的摄入量直接采用国家健康与营养调查表中的两个相应问题回答收集。统计分析利用多水平混合效应回归模型计算重复测量的相关系数,以及三组研究对象行为改变的结果变量均值比较。结果与对照组相比,参加营养课项目组的学校学生水果摄入量增加了0.16杯(P=0.04),营养课项目加社会营销活动组的学生水果摄入量增加了0.17杯(P=0.03),蔬菜的摄入量增加了0.13杯(P=0.02)。参加营养课项目加社会营销活动组的学生选择低脂牛奶的可能性是其他两组学生的1.3倍。结论父母关注孩子的营养问题并获得健康膳食知识和技能,能够有效提高学校营养教育的作用。本研究表明,学校营养教育与面向父母开展的社会营销活动干预相结合,对于促进学生平衡膳食有积极作用。