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具有强突变性及致癌性的有机污染物硝基多环芳烃(NPAHs)广泛存在于大气,水体及土壤中,目前在蔬菜等食物中也检测到NPAHs的存在。其中2-硝基芴(NF)由于其强致突变性及致癌性,经常被用作研究NPAHs毒性效应的模型化合物,并于1989年被IARC列为2B类致癌物。