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为了研究亚家族GH13_37成员是否具有某种独特的、己知a-淀粉酶中均没有的催化特性，选择AmyP进一步进行了研究。结果表明AmyP是一个生淀粉水解酶，而且对大米生淀粉展示出显著的偏好性和快速水解能力。AmyP的水解动力学的指数增长期异常的快速，但是持续时间不长。生淀粉残基的结构抗性是限制AmyP进一步水解的核心原因；产物抑制效应只在高浓度底物时才有所显示。