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<正>引言随着人们健康安全意识的增强,绿色安全的饲料添加剂越来越受到人们的青睐,菌制剂是其中的一种。目前,在反刍动物饲料中应用较多的是酵母菌。酵母菌是一种真菌,含有丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖类和人体所必需的8种氨基酸、维生素D、粗纤维、矿物质元素等,同时还含有丰富的酶系统和多种生物活性物质,如辅酶A、辅酶I、辅酶Q、