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本试验采用体外产气法研究体外条件下日粮中添加不同比例的果寡糖对水牛瘤胃发酵功能的影响。果寡糖添加的水平分别为0％（对照组）、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%。试验结果表明，与对照组相比较，日粮中添加果寡糖可以提高体外发酵产气量，显著提高可消化有机物和代谢能以及体外发酵液的挥发性脂肪酸及微生物蛋白含量。与对照组比较， 0.4%、0.8%1.2%、1.6%和2.0%组可消化有机物分别提高1.51%、3.68%、3.71%、3.79%和2.42%；代谢能分别提高1.92%、4.6%、4.65%、4.75%和3.03%；微生物蛋白分别提高42.65%、37.75%、53.92%、52.94%、和13.24%；挥发性脂肪酸分别提高20.9%、14.82%、18.97%、16.4%和14.58%。日粮添加果寡糖可以降低氨态氮含量，对PH值无显著性影响。综合上述各项指标，本试验以添加1.6%的果寡糖对提高瘤胃发酵功能作用最优。